El té verde es quizá una de las bebidas más antiguas del mundo. Además de sus conocidas propiedades antioxidantes, también tiene un impacto directo en la salud intestinal, que a su vez está directamente relacionada con la inmunidad, la psique, el metabolismo e incluso la longevidad. A continuación vamos a enumerar todos los beneficios del té verde para la salud intestinal que se han demostrado científicamente.
Compuestos bioactivos.
El principal beneficio del té verde lo proporcionan, por supuesto, las sustancias catequinas, especialmente potentes son:
– EGCG (epigalocatequina-3-galato) – el principal ingrediente activo
– ácido gálico
– polifenoles
Estos son los que actúan como antioxidantes, agentes antiinflamatorios activos y moduladores de la microbiota intestinal.
¿Cómo afecta exactamente el té verde al intestino?
1. Mejora la función de barrera intestinal
En un estudio clínico de la Universidad Estatal de Ohio sobre personas que consumían 1 g de extracto de té verde (890 mg de catequinas) al día, se informó de una reducción de la permeabilidad intestinal, un marcador clave de un «intestino permeable»: «Una confección rica en extracto de té verde en adultos sanos y adultos con síndrome metabólico reduce la permeabilidad del intestino delgado debido a una menor inflamación intestinal», Journal of Advanced Nutrition, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2475299123133622.
Esto significa que el té verde reduce el riesgo de que todo tipo de toxinas, alérgenos y bacterias entren en el torrente sanguíneo a través de la mucosa intestinal dañada.
2. Reduce la inflamación intestinal.
El mismo estudio clínico registró una reducción de marcadores inflamatorios como la calprotectina y la mieloperoxidasa en las heces tanto de individuos sanos como metabólicos.
3. Equilibra la microbiota.
En dos estudios científicos, «Microbe-transmitted metabolites and enhancement of the biological activity of green tea catechins by the human intestinal microbiota», en el Journal of Food, https://www.mdpi. com/2304-8158/13/5/5/792, y «The intestinal microbiota of mice administered green tea polyphenols improves intestinal epithelial homeostasis and alleviates experimental colitis» en Journal of Microbiome, https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-021-01115-9 demuestran que el té verde altera la composición de la microbiota intestinal, manifestándose específicamente de la siguiente manera:
– aumenta el número de bacterias beneficiosas (Akkermansia, Lactobacillus)
– reduce el número de microorganismos patógenos
– estimula la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), metabolitos clave para la nutrición de las células intestinales;
¿Cómo afecta todo esto a la salud intestinal?
Debido a los mecanismos mencionados, el té verde tiene estos efectos
- 1. Reduce el riesgo de padecer el síndrome del intestino irritable y enfermedades inflamatorias (por ejemplo, colitis).
- Mejora los niveles de azúcar en sangre al reducir la resistencia a la insulina asociada a las endotoxinas (estudio «Epigallocatechin galate, but not catechin, prevents non-alcoholic steatohepatitis in mice similar to green tea extract while differentially affecting the gut microbiota», Journal of Nutritional Biochemistry, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0955286320304873.
- Reduce el riesgo de síndrome metabólico e incluso de obesidad debido a los efectos sobre la microbiota y la inflamación («Metabolic benefits of green tea catechins at the gut level: mechanistic evidence from preclinical and clinical studies», Phytomedicine Publishing. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711323005664).
Conclusiones de los expertos.
El Dr. Priyankar Dey (Universidad de Ohio) afirma que: «Las catequinas del té verde no sólo actúan como antioxidantes, sino que tienen un efecto positivo directo sobre la integridad de la pared intestinal y el perfil de la microbiota».
El profesor Jiangchao Zhao (Universidad Agrícola de Nanjing), como resultado de su estudio «Intestinal microbiota of mice injected with green tea polyphenols improves intestinal epithelial homeostasis and alleviates experimental colitis, https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-021-01115-9 publicado en Microbiome, confía en que: «El té verde es un potente prebiótico natural que promueve el crecimiento de bacterias que protegen contra la colitis y la disbiosis».
¿Cuál es la forma correcta de tomar té verde para sanar el intestino?
1-2 tazas al día, idealmente por la mañana o después de las comidas, preparado a 70-80°C para preservar las catequinas, consumido sin azúcar – para conservar al máximo los beneficios probióticos.
Los probióticos adicionales (como el Lactobacillus plantarum) pueden potenciar los efectos del té verde.
En general, podemos concluir que el té verde no sólo es una fuente de antioxidantes, sino también un potente modulador de la salud intestinal.